Търговия и пускане на пазара
Търговия с биологични продукти - изисквания и процес
Защо търговецът трябва да е сертифициран
Биологичният статус на продукта се запазва само ако всяко звено във веригата на доставки е под контрол. Търговецът е връзката между производителя и потребителя. Затова регламентът изисква той да може да докаже произхода и целостта на всяка партида.
Основни изисквания
- Проверка на доставчиците: преди покупка проверявате дали доставчикът има валиден сертификат, който покрива конкретния продукт. Сертификатите могат да се проверят в публичните бази данни на ЕС и на МЗХ.
- Приемане на стоката: при всяка доставка проверявате целостта на опаковката, етикета и придружаващите документи и записвате резултата. Пратка без документ не се продава като биологична, докато не се изясни.
- Транспорт и опаковки: продуктите се транспортират в затворени опаковки или контейнери, така че подмяната на съдържанието да е невъзможна. Изключение се допуска между сертифицирани оператори при определени условия.
- Съхранение: биологичните продукти се съхраняват отделно от конвенционалните и са ясно обозначени. Складовете се почистват с разрешени средства.
- Документи: регистри за покупки, продажби и наличности, които позволяват баланс на количествата за всеки продукт.
- Етикетиране: ако пакетирате или етикетирате със собствена марка, етикетът трябва да отговаря на изискванията на регламента и да бъде съгласуван с нас.
Освобождаване от сертификация
Регламент (ЕС) 2018/848 допуска освобождаване на някои търговци на дребно (чл. 34, пар. 2 и чл. 35, пар. 8). Ако сте търговец на дребно, който продава предварително опаковани биологични продукти директно на крайния потребител, не ви е необходим сертификат. Ако съхранявате, преопаковате, внасяте или продавате и на други търговци, освобождаването не важи.
Онлайн търговия
Задълженията при онлайн търговия са същите: проследимост, документи, правилно описание на продуктите. Онлайн магазинът трябва да е включен в обхвата на сертификата ви, а продуктите да се представят като биологични само ако са сертифицирани.
Какво се проверява на място
Контролът е предимно документален. Инспекторът проверява сертификатите на доставчиците, партидите в регистрите за покупки и продажби, наличностите в склада и условията на съхранение. Проследява избрани партиди от доставчика до клиента и прави баланс на количествата.
Документи
- заявление, договор и годишна план-програма;
- списък на доставчиците и копия от сертификатите им;
- регистри за покупки, продажби и складови наличности;
- записи от проверката при приемане на стоката;
- етикети (при собствено пакетиране).
Как протича процесът
Запитване или заявление
- описвате продуктите, доставчиците и начина на продажба.
Оферта и договор
- изчисляваме цената и сключваме договор. Уведомявате МЗХ в срок до 10 дни.
Документи
- подавате план-програмата и списъка на доставчиците.
Проверка на място
- документална проверка в офиса и склада.
Решение и сертификат
- сертификатът се подновява всяка година.
Цена
Таксата се състои от основна годишна такса и часова ставка за времето за контрол, което зависи от обема на продуктите и броя на обектите. Точните суми са в ценовата ни листа.
Частни стандарти и пазари
- Bio Suisse - сертификация на търговци и складове във веригата за Швейцария.
- KRAV - верификация за шведския пазар.
- NOP (USDA) - сертификати за износ за САЩ за всяка пратка.