Пчелинът и неговата среда
В биологичното пчеларство се оценява не само пчелинът, но и средата около него. Пчелите събират нектар и прашец в радиус от няколко километра. Затова местоположението на кошерите и състоянието на пашата са в основата на сертификацията.
Преходен период
Преходният период е 12 месеца. През това време восъкът в кошерите се заменя с восък от биологично пчеларство. Когато няма наличен биологичен восък, при определени условия може да се използва небиологичен восък от капачки, без замърсители.
Основни изисквания
- Местоположение: в радиус от 3 км източниците на нектар и прашец са предимно биологични култури, дива растителност или площи с ниско въздействие. Не трябва да има сериозни източници на замърсяване, като сметища, промишлени обекти и натоварени пътища. Местата на пчелините се описват в годишната програма.
- Подвижно пчеларство: разрешено е, но всяко ново място трябва да отговаря на изискванията и ни уведомявате предварително за местенето.
- Кошери: от естествени материали, без риск от замърсяване на продуктите. Восъчните основи са от биологично пчеларство и с доказан произход.
- Подхранване: само при застрашено оцеляване поради климатични условия, с биологичен мед, биологична захар или биологичен захарен сироп.
- Здраве на пчелите: срещу вароатозата се използват само продукти с разрешените вещества: мравчена, млечна, оцетна и оксалова киселина, ментол, тимол, евкалиптол, камфор. Продуктите задължително трябва да са регистрирани като ветеринарномедицински препарати съгласно националното законодателство; БАБХ поддържа списък на разрешените препарати на интернет страницата си. Всяко третиране се вписва в дневника. При лечение със синтетични лекарства семействата се изолират и восъкът се подменя.
- Забранени практики: подрязване на крилата на майките, унищожаване на пчелите в питите при добива, добив на мед от пити с пило.
Какво се проверява на място
Инспекторът посещава пчелините и проверява местоположението им спрямо описаното, оглежда кошерите и восъчните основи. Проверява дневника на пчелина - лечения, подхранване, местене, добиви - и документите за покупка на восък, захар и препарати. Проверява и помещението за добив и съхранение на меда. При нужда се вземат проби от мед или восък за остатъчни вещества.
Документи
- заявление, договор и годишна план-програма с местата на пчелините;
- карта на пчелините и описание на пашата в радиус от 3 км;
- дневник на пчелина и регистър за местене;
- документи за восък, препарати и подхранване;
- регистри за добив и продажби.
Как протича процесът
Запитване или заявление
- посочвате броя кошери и местата на пчелините.
Оферта и договор
- изчисляваме цената и сключваме договор. Уведомявате МЗХ в срок до 10 дни.
Документи
- подавате годишната план-програма и картата на пчелините.
Проверка на място
- по време на активния сезон.
Решение и сертификат
- сертификатът се подновява всяка година.
Цена
Таксата се състои от основна годишна такса и цена на кошер. Точните суми са в ценовата ни листа.
Частни стандарти и пазари
- Bio Suisse - за износ на мед и пчелни продукти към Швейцария, по отделен чеклист за пчеларство.
- KRAV - верификация за шведския пазар.
- NOP (USDA) - при износ за САЩ медът от семейства, лекувани с антибиотици, не може да се продава като биологичен. Изисква се и допълнителен сертификат за неупотреба на антибиотици съгласно Делегиран регламент (ЕС) 2021/2304, който издаваме по ваше искане след проверка.
Субсидии
Сертификацията е условие за плащанията по интервенцията за биологично пчеларство (преход и поддържане) по Наредба № 9 от 2023 г. Договорът с контролен орган трябва да е сключен до 31 декември на годината преди кандидатстването.